店舗紹介

高校卒業後神戸の有名店「スイス菓子ハイジ」「アンテノール」に勤務し、洋菓子作りの基礎を身に付ける。福岡に帰郷後、「ホテル日航福岡」、「シーホークホテル＆リゾート」にパティシエとして勤務しホテル菓子、デザート作りを修得する。その後福岡の有名店数店で工場長やシェフを務め、2004年鳥栖市弥生が丘にテーマパティシエールブルーシャンをオープン。福岡県洋菓子技術コンテストや日航ホテル料理コンクール等において夫婦で受賞。